Improve OpenTelemetry Collector JSON Marshalling #8721

Job	Run time
e2e-tests (1.23, e2e)	11m 39s
e2e-tests (1.23, e2e-automatic-rbac)	6m 47s
e2e-tests (1.23, e2e-autoscale)	7m 9s
e2e-tests (1.23, e2e-instrumentation)	6m 38s
e2e-tests (1.23, e2e-opampbridge)	4m 49s
e2e-tests (1.23, e2e-pdb)	5m 8s
e2e-tests (1.23, e2e-prometheuscr)	7m 22s
e2e-tests (1.23, e2e-targetallocator)	6m 6s
e2e-tests (1.23, e2e-upgrade)	7m 45s
e2e-tests (1.23, e2e-multi-instrumentation)	6m 0s
e2e-tests (1.23, e2e-metadata-filters)	4m 47s
e2e-tests (1.31, e2e)	6m 48s
e2e-tests (1.31, e2e-automatic-rbac)	4m 44s
e2e-tests (1.31, e2e-autoscale)	4m 40s
e2e-tests (1.31, e2e-instrumentation)	6m 29s
e2e-tests (1.31, e2e-opampbridge)	4m 46s
e2e-tests (1.31, e2e-pdb)	4m 38s
e2e-tests (1.31, e2e-prometheuscr)	5m 51s
e2e-tests (1.31, e2e-targetallocator)	6m 14s
e2e-tests (1.31, e2e-upgrade)	8m 6s
e2e-tests (1.31, e2e-multi-instrumentation)	6m 8s
e2e-tests (1.31, e2e-metadata-filters)	4m 45s
e2e-tests-check	1s
	2h 17m 20s

Provide feedback